保存葡萄酒的条件以及方式

　　在现如今，人们的生活水平是得到了的提高，很多的人们都爱上了追求生活上的享受来了，比如喝葡萄酒，由于葡萄酒对健康有益，因此人们每天都要喝适量的葡萄酒作为健康的生活方式，那对于保存葡萄酒的条件你了解吗？相关的介绍如下！

　　保存葡萄酒的条件

　　1、湿度

　　70%左右的湿度对酒的储存好的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。

　　2、温度

　　酒窖理想的温度约在11℃左右，不过重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩极易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果好的，入口处好的设在背阳处，以免进出时影响温度。

　　3、光度

　　酒窖中好的不要留任伺的光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化，发出浓重难闻的味道。香槟酒和白酒对光线敏感，要特别小心。

　　4、通风

　　葡萄酒像海绵，常将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中好的能够通风以防霉味太重。此外也须避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友，好的不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。

　　5、振动

　　即使没有太多的科学根据，但一般爱酒者还是相信过度的振动会影响葡萄酒的品质，例如长途运输後的酒须经数日的时间才能稳定其品质即是好的的证明，所以还是尽量避免将酒搬来搬去，或置於经常振动的地方，尤其是年份旧的老酒。

　　6、摆置

　　传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。因为乾燥皱缩的软木塞无法完全紧闭瓶口，容易使酒氧化。但近的研究发现留存瓶中的空气是造成因热胀冷缩使酒流出瓶外的主因，传统平放的方式会加大这种效应。好的是将酒摆成４５度,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触而避掉两项危险。不过此种方法比较不方便，还未被普遍采用。

　　7、其它

　　即使在同一害中的储存条件也有些微的差别，例如较高的位置温度比较高巨光线较亮。安排时可将较耐存，如波特酒，放於高处，而将香槟等较敏感者置于低处。

　　过期葡萄酒有什么用

　　1、红酒面膜材料

　　一小杯红酒。2至3匙的蜂蜜。方法：将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。

　　2、沙拉酱

　　沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

　　3、让肉无血色

　　煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

　　4、软化肉质

　　红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。

　　5、煮鸡汤

　　红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。

　　6、做红酒醋

　　将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。

　　7、热汤驱寒

　　在寒冷的地区人们为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

　　8、去腥

　　虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

　　9、身体保健

　　在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。

　　10、居家清洁去渍

　　红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

　　喝葡萄酒的好处

　　葡萄酒中富有大量多酚、微量元素和维生素等物质。多酚是较强的抗氧化剂，对人体具有多种营养保健作用，可以防治脂质氧化、抑制血小板聚集和阻止动脉硬化等;通过多酚的抗病毒及抗作用从而有助于预防感冒。除了感冒葡萄酒的还能有效预防很多种疾病，因此，经常饮用葡萄酒对身体是很有益的。

　　葡萄酒中文标签

　　进口葡萄酒按规定要贴上中文标签，标签所包含的常见内容有以下几项：葡萄品种；葡萄酒名称；收成年份；等级；产区；装瓶者；酒厂名；产酒国名；净含量；酒精浓度。

　　需要注意的是，并不是所有葡萄酒酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。

　　葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。酒标上标示的年份为葡萄的收成年份。葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可以看出它的等级高低。新世界由于没有分级制度，所以没有标出。就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大概知道该酒的特色、口味。装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”，一般来说会比酒商装瓶的酒更珍贵。

　　葡萄酒一般容量为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。通常以°或%表示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%~15%之间，但是波特酒、雪莉酒等浓度比较高(约18%~23%)。

　　以上就是关于葡萄酒保存时间以及方式的介绍，总之，要判断葡萄酒保质期多久需要根据实际情况来看！并不是绝对的！